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本文目录
1.将银鲳鱼杀好 ,内脏、做法做法鱼鳃清理干净,视频视频洗净;
2取一块姜 ,鲳鱼鲳鱼将姜洗净,家常家常教程切成丝状
3开火 ,做法做法锅里加适量的视频视频食用油,将姜丝入锅炒香;
4将银鲳鱼杀好,鲳鱼鲳鱼内脏、家常家常教程鱼鳃清理干净,做法做法洗净;
5加入适量的水 ,煮开;
6加入适量的生抽和蚝油调味好,卤煮至熟即可 。
食材 :鲳鱼1条 、葱丝适量、姜丝适量 、料酒3g、生抽3g 、老抽5g、蚝油5g、盐3g、白糖5g、葱花适量 、温水50ml
1 、起锅烧热 ,加入10ml食用油。
2、加入适量的葱和姜丝 。
3、放入鲳鱼煎5分钟。
4、加入3g料酒 。
5 、加入3g生抽 。
6、加入5g老抽 。
7 、加入5g蚝油。
8、倒入50ml温水,大火煮沸 。
9、加入3g盐 、5g白糖 。
10、转中火煮15分钟 。
11 、最后用大火收汁即可出锅。
12、一道美味的红烧鲳鱼就做好了 。
、海鲳划几刀 ,两面撒盐,别太少,海鲳鱼肉厚,爆腌半小时以上
2 、葱姜蒜黄酒都不用,煎制本身就去腥。下锅之前两面拍上薄薄一层面粉。
3、不粘锅烧热 ,一定热,这样鱼皮脆香 ,鱼肉鲜嫩 。倒入少许油 ,放入鱼,鱼皮稍定型就转小火。
4 、盖上锅盖,加速鱼肉成熟
5、在一面金黄起脆壳之后才翻面 ,喜欢香料香味的可以撒花椒粉,孜然粒一类 。待第二面金黄 ,开大火,两面再稍微煎一下就行 。这样做是为了逼出刚才煎鱼吸进去的油。
6、吸油纸上吸走剩余油分,外脆里嫩的盐煎金鲳鱼就好了 。
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